Zapraszamy do obejrzenia filmiku  (Link do filmu)

Uprawiane przez nas 100% naturalnie ziarno najwyższej jakości. Zwane złotem Inków i Azteków, ale też Majów, uważali oni, że nasiona amarantusa dają siłę wojownikom. Amarantus w badaniach wykazuje wysoką zawartość białka o bardzo korzystnym składzie aminokwasowym oraz wartości biologicznej wyższej niż białka mleka, co powoduje jego lepszą przyswajalność przez organizm. Dedykowany osobom nietolerującym laktozy i glutenu. Zawartość tłuszczu w nasionach szarłatu to 6-8 %; kwas linolowy (NNKT), kwas oleinowy, palmitynowy oraz stearynowy. Amarantus wykazuje wysoką zawartość: błonnika pokarmowego, przewyższa pszenicę, owies, ryż czy kukurydzę, składników mineralnych takich jak: żelazo, magnez, cynk, potas oraz witamin z grupy B: B1, B2, B6, witaminy E oraz niacyny, związków polifenolowych działających antyoksydacyjnie (kwas galusowy, izowiteksynę, rutynę, kwercetynę oraz izokwercetynę), skwalenu (nienasyconego węglowodoru), który ma właściwości antyoksydacyjne, przeciwzapalne, przeciwalergiczne oraz zwiększa odporność organizmu. Hamuje jelitowe wchłanianie kwasów żółciowych i cholesterolu i wpływa na ich szybsze wydalanie z organizmu. Amarantus jest polecany jako składnik diety odchudzającej ze względu na wysoką zawartość błonnika. Posiada niski (ok.37) indeks glikemiczny przez co jest bezpieczny dla cukrzyków. W badaniach naukowcy potwierdzili zależność pomiędzy spożywaniem amarantusa, a obniżonym poziomem cukru. Oprócz działania hipoglikemicznego, amarantus ma właściwości hipolipemiczne. Wpływa na poprawę profilu lipidowego obniżając poziom cholesterolu całkowitego, frakcji LDL oraz triglicerydów, jednocześnie zwiększając poziom frakcji HDL.  Nie zawiera glutenu. Polecany dla wegan i wegetarian.

Jak gotować amarantus poleca Madame Edith, autorka bloga kulinarno-podróżniczego (Link do bloga)

Wartość odżywcza w 100g - amarantus nasiona:

- 371 kcal
- węglowodany - 65g
- białka - 14g
- tłuszcze - 7g
- błonnik - 7g

Wartość odżywcza w 100g - amarantus gotowany:

- 102 kcal
- węglowodany 19g
- białka - 4g
- tłuszcze - 2g
- błonnik - 2g

Zalecane warunki przechowywania: w suchym i chłodnym miejscu