Herbatka z kwiatu lipy

Lipa 

Tilia cordata i  Tilia plathyphyllos

Naturalne źródło prozdrowotnych związków fenolowych

Prastara lipa z Cielętnik i legenda o niej jest znana od wieków. Wspominał ją sam Reymont pisząc „Pielgrzymkę na Jasną Górę”, kiedy w trakcie podróży odpoczywał pod „wielgą lipą”. 

Kwitnąca lipa rozkochuje zapachem, zachęca do odpoczynku w jej cieniu, a jej łyk daje poczucie relaksu. Lipa jest jedną z tych roślin, które mają działanie delikatnie „wyciszające”, choć w Prastarej z przyjemnością sięgamy po napar z lipy nie tylko wieczorem, ale cały dzień, ponieważ działa przeciwzapalnie, za co nasz organizm dziękuje lepszym zdrowiem. Kwitnące aleje lipowe Dworu w Cielętnikach są naturalną inhalacją, a prozdrowotny pyłek z kwiatu lipy jest wspaniałym darem natury wspomagającym nas przy przeziębieniu, gorączce, wzmocnieniu układu sercowo-naczyniowego, a także w wyciszeniu i delikatnym rozluźnieniu (wykazano nawet właściwości przeciwlękowe)

Rośliny, owoce, warzywa to bogactwo polifenoli, które są naturalnymi przeciwutleniaczami. Polifenole czyli związki fenolowe to jedna z grup antyoksydantów w naszym codziennym odżywianiu. Każdy z nas potrzebuje tych związków nawet ponad 1 g dziennie i jest to więcej niż potrzebujemy innych związków chemicznych o działaniu antyoksydacyjnym. Co ważne, polifenole wykazują działanie antywirusowe i antybakteryjne, a także antymutagenne i przeciwcukrzycowe. Kwiaty lipy zawierają flawonoidy takie jak kemferol i kwercetynę o działaniu przeciwutleniającym, przeciwzapalnym i przeciwnowotworowym. 

Ekstrakty kwiatu lipy wykazują w badaniach liczne związki fenolowe, w tym kwasy: prokatechinowy, galusowy, chlorogenowy, p-hydroksybenzoesowy, syryngowy, kawowy, ferulowy i p-kumarowy, a także katechinę, rutynę i kwercetynę.* Zgodnie z Farmakopeą Polską, kwiatostany lipy są surowcem leczniczym. Lipa znana jest ze swoich właściwości przeciwgorączkowych, moczopędnych i napotnych. 

Źródło: *Kosakowska O.K., Bączek K., Przybył J.L., Ejdys M., Kuzma P., Obie- dzinski M., Weglarz Z.: Intraspecific variability in the content of phenolic compounds, essential oil and mucilage of small-leaved lime (Tilia cordata Mill.) from Poland. Ind Crops Prod. 2015, 78: 58–65.

Właściwości

Polecana przy przeziębieniach grypie i kaszlu.

Posiada właściwości wzmacniające odporność, przeciwbólowe i przeciwzapalne.

Najlepiej smakuje z odrobiną miodu i cytryną. My proponujemy również z kardamonem, suszonym jabłkiem i żurawiną

Jak powstaje:

Zbiór naszych kwiatów lipy rozpoczynamy zwykle początkiem lipca, kiedy rozpoczyna się kwitnienie. W alejach unosi się piękny zapach i rozbrzmiewa szum pracujących pszczół.

Właśnie wtedy najwcześniejszą porą dnia zebrane kwiaty rozkładamy w ocienionym miejscu, gdzie suszą się przez kilka dni.

Przechowywać w suchym miejscu

Wartość odżywcza w 100g:

64 kcal

węglowodany - 15g

białka - 1g

tłuszcze - 0g

błonnik - 0g